Cappuccino vs. Latte – De subtiele verschillen
Verrassend genoeg kennen veel regelmatige koffiedrinkers het verschil niet tussen een
cappuccino en een latte. Deze dranken op basis van koffie, die in bijna elke coffeeshop op
het menu staan, worden vaak als hetzelfde beschouwd, met een klein verschil in de
Ingrediënten.
De verschillen tussen deze twee soorten koffiedranken zijn echter
verbazingwekkend. Van de ingrediënten waaruit een cappuccino en een latte
bestaan tot de manier waarop ze worden gemaakt en zelfs de geschiedenis van deze
twee zeer verschillende dranken verschilt.
Wat is het verschil tussen een cappuccino en een latte?
Beide dranken komen uit Italië, en in beide dranken wordt gestoomde of getextureerde
melk gebruikt. Was het maar zo eenvoudig, de waarheid is dat de verschillen tussen de
twee dranken iets ingewikkelder zijn dan dat. Laten we beginnen met de geschiedenis van
beide.
Een lesje koffiegeschiedenis
Voordat we op de zaken vooruitlopen, spoelen we even terug zodat u de geschiedenis van
zowel de cappuccino als de latte begrijpt, waar ze vandaan komen en hoe ze zo populair
zijn geworden.
Cappuccino
De allereerste “cappuccino” ontstond in Oostenrijk in het begin van de 19e eeuw, waar hij
een “Kapuziner” (1) werd genoemd en iets verschilde van wat wij vandaag kennen als
cappuccino. Hij bevatte suiker, kruiden, room en koffie. Het woord cappuccino is slechts
een Italiaanse vertaling van het woord Kapuziner.
De cappuccino won echter terrein in Milaan in 1901, toen uitvinder Luigi Bezzera de
eerste espressomachine creëerde, die al snel een vaste waarde werd in bijna alle Europese
Koffiezaken.
In de jaren 1930 in Noord-Italië evolueerde de cappuccino vervolgens tot wat wij vandaag
kennen als cappuccino, een mengsel van gestoomde melk en espressokoffie. Ook al was
het woord cappuccino gewoon een vertaling van de Oostenrijkse drank Kapuziner, de
cappuccino zoals wij die nu kennen is uit Italië afkomstig.
Latte
Het woord “latte” is een verkorte versie van het Italiaanse woord “caffe latte”, dat zich in
het Engels laat vertalen als “milk coffee”. De caffe latte is niet nieuw; Italianen brouwen
en consumeren deze koffiedrank in Italië al eeuwenlang.
Maar de moderne latte (zoals wij die kennen) die we op het menu zien bij coffeeshops
zoals Starbucks heeft een moderne draai aan het klassieke Italiaanse origineel.
De latte die doorgaans in de Verenigde Staten wordt geserveerd is een combinatie van
espressokoffie gemaakt met een moderne espressomachine en gestoomde melk. De
klassieke Italiaanse caffe latte daarentegen is gewoon een mengsel van warme melk en
gewone koffie, vaak thuis gezet met behulp van een Moka-pot op het fornuis.
Verschillende ingrediënten in Lattes en Cappuccino
Nu u een beter begrip hebt van cappuccino versus latte en een beetje geschiedenis over
de twee, laten we eens kijken naar de ingrediënten waaruit deze populaire koffiedranken
Bestaan.
Ze lijken allebei erg op elkaar, en ja, er is een overlap in de gebruikte ingrediënten, maar
er zijn genoeg verschillen om beide koffiedranken op zichzelf te onderscheiden. Laten we
ze eens nader bekijken.
Cappuccino ingrediënten
De cappuccino wordt altijd gemaakt op basis van espressokoffie met daarop een laag
warme of gestoomde melk. In dit stadium kunnen kruiden en smaakstoffen worden
toegevoegd om de cappuccino zoet te maken. De laatste laag van de cappuccino is meestal
een laag melkschuim van twee centimeter.
Bent u op zoek naar een melkopschuimer om thuis de perfecte cappuccino te maken?
Zonder een melkopschuimer zult u moeite hebben om de schuimende textuur van de
cappuccino te krijgen.
Latte ingrediënten
De latte kan van elke koffie gemaakt worden, niet alleen van espresso zoals de
cappuccino. Om eerlijk te zijn, voor lattes is niet eens koffie nodig, en je vindt lattes
gemaakt met matcha, thee en cacao bij veel grote merkkoffiezaken.
Maar om het eenvoudig te houden: de standaard Amerikaanse latte bestaat meestal uit
een derde espressokoffie en twee derde gestoomde melk met een melkachtige schuimlaag
bovenop. De klassieke Italiaanse latte (caffe latte) wordt gemaakt met elke soort koffie en
heeft geen schuimlaag, maar wordt gewoon gemengd met warme melk. Als je er thuis een
wilt maken, kijk dan eens naar onze aanbevolen beste latte-machines – we hebben een
paar geweldige aanbiedingen uitgezocht.
Laatste gedachten over cappuccino’s en latte’s
Zeker, de overeenkomsten tussen een cappuccino en een latte zijn maar heel klein,
maar als je de belangrijkste verschillen kent, word je de volgende keer dat je met je
vrienden in een koffiehuis over het menu nadenkt een koffiegeek.
Maar vergeet niet dat lattes door alle melk veel calorieën en vet bevatten, dus te veel
drinken zal je taille waarschijnlijk doen toenemen. Dat gezegd hebbende, bijna alle
coffeeshops hebben de optie van magere melk. Maar ik blijf bij mijn zwarte Americano
Koffie!